Her yıl artan başarı grafiği ile sektörün pusula fuarı haline gelerek 10. kez sektörü buluşturmaya hazırlanan FOTEG İSTANBUL 2012, geçtiğimiz yıl 39 ülkeden katılan, 449 yabancı firmanın katılımcı profilini; Gıda işleme teknolojileri, makina ve ekipmanları, gıda analiz sistemleri, gıda ambalajlama makinaları, gıda soğutma ve depolama sistemleri, renk ve boyama maddeleri, lifler, diyet ürünler, organik katkı maddeleri, un depolama ve taşıma sistemleri, hamur hazırlama makinaları, makarna üretim makinaları ve ekipmanları, gıda güvenliği ve hijyen oluşturuyor.

56 ülkeden fuarı ziyaret eden gıda üretim endüstrisi (süt, et, konserve, su, bira, şarap, meyve suyu, dondurulmuş gıda, sıvı ve katı yağ, bisküvi, çikolata ve şekerli mamuller, diabetik ürünler, gıda katkı maddeleri, un ve unlu mamuller, sebze ve meyve işleme, baharat, kuruyemiş) ambalajlama, soğutma, elektrik-elektronik, tarım sektörü, catering, fast–food grubu, firmaların yönetim kurulu başkanları, başkan vekilleri, yöneticileri, pazarlama müdürleri, fabrika müdürleri, kalite kontrol ve laboratuvar şefleri, araştırma ve geliştirme bölümü yöneticileri, teknik müdürler, teknisyenler, satış ve pazarlama sorumluları ile satın alma bölümü sorumluları, serbest ticaret erbabı, konsolosluklar, askeri servisler, hotel yetkilileri, banka yöneticileri, basın mensupları, üniversitelerin ilgili bölümlerinden öğretim üyeleri ve öğrencileri ziyaretçi profilini oluşturuyor.